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Suivi des indicateurs de performances en production (TRS, pertes matière, consommation MO)
Accompagnement des projets du site (nouvelles lignes, nouveaux matériels, standardisation, …)
Déploiement de la nouvelle politique santé/sécurité du site (baisse du TF, bien-être au travail, …)
RESULTATS : 
Démarrages réussis de 2 nouvelles lignes de production en 3 ans (atteinte des TRS, montée en 3x8)
Amélioration du respect des standards sécurité (règles d’or), qualité, process par un accompagnement des équipes sur le management de l’exigence";}i:2;a:5:{s:5:"title";s:21:"Directeur de site ES3";s:10:"start_date";s:4:"2017";s:8:"end_date";s:4:"2020";s:7:"company";s:13:"EUROPE SNACKS";s:11:"description";s:810:"Management de 220 personnes (services production / maintenance / qualité / contrôle de gestion)
Relations avec les IRP
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Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP, formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements annuels et à 3 ans
RESULTATS : 
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Relations avec les IRP
Mise en œuvre des outils de management visuel de la performance et de big data pour le suivi des paramètres de production
Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP, formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements annuels et à 3 ans
RESULTATS : 
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Mise en place d’indicateurs de performances en production (TRS, pertes matière, consommation MO directe)
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Accompagnement de la mutation accélérée du site (nombreux lancements produits, état d’esprit des équipes, …)
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Mise en œuvre des outils de management visuel de la performance et de big data pour le suivi des
paramètres de production
Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP, formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements annuels et à 3 ans
RESULTATS : 
Diminution de 20% des pertes produits cuits et réduction de 50% des temps de démarrage
Montée en compétences des équipes de management terrain et des postes clés de production
Démarrages réussis des projets industriels (dépose d’arômes, palettisation, …)
Suivi heure/heure en fin de ligne et pilotage plus précis de la production par le logiciel de big data
(BRAIN CUBE)
Management des équipes (300 personnes) - Sécurité/prod/maintenance/qualité/Logistique 
Garant du respect des performances industrielles et des budgets
Animation des réunions MVP (Management Visuel de la Performance) site quotidiennes
Animation des commissions de proximité site et préparation des réunions avec les IRP
Définition et mise en œuvre des actions nécessaires à la remise à niveau du site
Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP (Vérifications Générales
Périodiques), formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements et des budgets
 RESULTATS :
Baisse de 5g du poids moyen en foie gras
Augmentation du TRS ligne étiquetage de 30 à 60%
Mise en place de rituels mensuels avec les N-1
Lancements des 1ers investissements de remise à niveau
Réorganisation des services maintenance et production
Contact
Formation
06 32 95 90 06
Portable
laurentcastaignos@gmail.com
Email
140, chemin de PALOT
40280 HAUT MAUCO
Adresse
Laurent CASTAIGNOS
MANAGER D'EQUIPES INDUSTRIELLES
27 ANS D’EXPERIENCE
Experiences
Directeur de sites
2023 - A ce jour
Maison DELPEYRAT - Saint Pierre du Mont (40)
Performances industrielles
Gestion de projets
Management
Accompagnement du
changement
Amélioration continue
Anglais courant
(760 pts TOEIC - déc 19)
Expertise
Language
Ingénieur agroalimentaire de L’I.S.T.A.B.
(Institut des Sciences et Techniques des
Aliments de Bordeaux) - Bordeaux (33)
1994 - 1997
BTS Industries Agroalimentaires et
Biotechnologies - Ste Livrade sur Lot (47)
1992 - 1993
Encadrement d'une équipe de 300 personnes (production/méthodes/amélioration continue/réceptions
/expéditions)
Suivi des indicateurs de performances en production (TRS, pertes matière, consommation MO)
Accompagnement des projets du site (nouvelles lignes, nouveaux matériels, standardisation, …)
Déploiement de la nouvelle politique santé/sécurité du site (baisse du Taux de Fréquence, bien-être au
travail, …)
RESULTATS : 
Démarrages réussis de 2 nouvelles lignes de production en 3 ans (atteinte des TRS, montée en 3x8)
Amélioration du respect des standards sécurité (règles d’or), qualité et process
Accompagnement des équipes sur le management de l’exigence
Réorganisation des équipes production et création du service amélioration continue
Directeur de production et directeur de site
2020 - 2023
MAITRE COQ - Sainte Hermine (85)
Directeur de site ES3
2017 - 2020
EUROPE SNACKS - Saint Denis la Chevasse (85)
Espagnol - Notions

Encadrement d'une équipe de 50 personnes dont 3 agents de maîtrise
Mise en place d’indicateurs de performances en production (TRS, pertes matière, consommation MO
directe)
Réorganisation des équipes d’encadrement intermédiaire de production et de maintenance
Accompagnement de la mutation accélérée du site (nombreux lancements produits, état d’esprit des
équipes, …)
Intégration de la maintenance à la production avec préventif réalisé par le personnel de production
 RESULTATS :
Pilotage plus précis de la production
Augmentation de 10 à 15% des TRS selon les produits et diminution de 20% des pertes matières
Démarrages réussis des projets de mécanisation (robots Delta, palettisation, …)
Intégration réussie de la maintenance à la production
Experiences
Responsable d’exploitation
2007 - 2014
TIPIAK - Marans (17)
 G.P.A.O. : CSB, VIF, EUROPROD,
INFOLOGIC, SAGE X3
OFFICE 365, MS Project,
G.M.A.O. : CORIM, MISTER MAINT
Informatique
Gestion des investissements process
Obtention des certificats IFS et ISO 9001 Version 2000
Mise en place d’indicateurs de performances en production
Démarrage de groupes d’Amélioration Continue (5S, SMED, 6SIGMA, …)
RESULTATS : 
Amélioration de 20% de la main d’œuvre directe et diminution de 10% des pertes matières
Obtention IFS niveau supérieur 2 années consécutives
Maîtrise du risque listéria avec aucun déclassement produits finis depuis la sortie de crise
Responsable de production
2005 - 2007
 LOEUL et PIRIOT- Thouars (79)
Encadrement d'une équipe de 120 personnes dont 6 agents de maîtrise
Pilotage des projets de lancements industriels (MINI FOL EPI – mars 2003)
Mise à jour / explication des résultats avec les indicateurs clés (TRS, H/T)
Établissement / optimisation des prix de revient directs (matières, MOD)
RESULTATS : 
Amélioration des TRS et H/T sur les différentes lignes
Lancement réussi de MINI FOL EPI (85% de TRS au bout de 2 mois)
Responsable d’exploitation
2001 -2005
RAMBOL - Groupe SAVENCIA - Saint Arnoult en Yvelines (78)
Chef d’équipe production
1998 - 2005
RAMBOL - Groupe SAVENCIA - Gouaix (77)
Centres d’intérêts
Participation au fonctionnement de
l’exploitation agricole familiale
Passionné d’automobile et de sport
(rugby en particulier)
Pratique de la course à pied
Analyse de données : BRAIN CUBE
Management de 220 personnes (services production/maintenance/qualité/contrôle de gestion)
Relations avec les IRP
Mise en œuvre des outils de management visuel de la performance et de big data pour le suivi des
paramètres de production
Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP, formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements annuels et à 3 ans
RESULTATS : 
Diminution de 50% des pertes matières et de 20% des consommations main d’œuvre
Montée en compétences des équipes de management terrain
Mises à jour réglementaires (station d'épuration, installations électriques, production froid, ...)
Directeur de site
2014-2017
BRIOCHE BUTON - Chauvé (44)

---

Management de 220 personnes (services production / maintenance / qualité / contrôle de gestion)
Relations avec les IRP
Mise en œuvre des outils de management visuel de la performance et de big data pour le suivi des
paramètres de production
Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP, formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements annuels et à 3 ans
RESULTATS : 
Diminution de 20% des pertes produits cuits et réduction de 50% des temps de démarrage
Montée en compétences des équipes de management terrain et des postes clés de production
Démarrages réussis des projets industriels (dépose d’arômes, palettisation, …)
Suivi heure/heure en fin de ligne et pilotage plus précis de la production par le logiciel de big data
(BRAIN CUBE)
Management des équipes (300 personnes) - Sécurité/prod/maintenance/qualité/Logistique 
Garant du respect des performances industriels et du respect des budgets
Animation des réunions MVP site quotidiennes
Animation des commissions de proximité site et préparation des réunions avec les IRP
Définition et mise en œuvre des actions nécessaires à la remise à niveau du site
Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP, formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements et des budgets
 RESULTATS :
Baisse de 5g du poids moyen en foie gras
Augmentation du TRS ligne étiquetage de 30 à 60%
Mise en place de rituels mensuels avec les N-1
Lancements des 1ers investissements de remise à niveau
Réorganisation des services maintenance et production
Contact
Formation
06 32 95 90 06
Portable
laurentcastaignos@gmail.com
Email
140, chemin de PALOT
40280 HAUT MAUCO
Adresse
Laurent CASTAIGNOS
MANAGER D'EQUIPES INDUSTRIELLES
27 ANS D’EXPERIENCE
Experiences
Directeur de sites
2023 - A ce jour
Maison DELPEYRAT - Saint Pierre du Mont (40)
Performances industrielles
Gestion de projets
Management
Accompagnement du
changement
Amélioration continue
Anglais courant
(760 pts TOEIC - déc 19)
Expertise
Language
Ingénieur agroalimentaire de L’I.S.T.A.B.
(Institut des Sciences et Techniques des
Aliments de Bordeaux) - Bordeaux (33)
1994 - 1997
BTS Industries Agroalimentaires et
Biotechnologies - Ste Livrade sur Lot (47)
1992 - 1993
Encadrement d'une équipe de 300 personnes (production/méthodes/amélioration continue/réceptions
/expéditions)
Suivi des indicateurs de performances en production (TRS, pertes matière, consommation MO)
Accompagnement des projets du site (nouvelles lignes, nouveaux matériels, standardisation, …)
Déploiement de la nouvelle politique santé/sécurité du site (baisse du TF, bien-être au travail, …)
RESULTATS : 
Démarrages réussis de 2 nouvelles lignes de production en 3 ans (atteinte des TRS, montée en 3x8)
Amélioration du respect des standards sécurité (règles d’or), qualité, process par un accompagnement des
équipes sur le management de l’exigence
Directeur de production et directeur de site
2020 - 2023
MAITRE COQ - Sainte Hermine (85)
Directeur de site ES3
2017 - 2020
EUROPE SNACKS - Saint Denis la Chevasse (85)
Management de 220 personnes (services production / maintenance / qualité / contrôle de gestion)
Relations avec les IRP
Mise en œuvre des outils de management visuel de la performance et de big data pour le suivi des
paramètres de production
Gestion des contraintes réglementaires (sécurité, environnement, VGP, formations obligatoires)
Définition des plans d'investissements annuels et à 3 ans
RESULTATS : 
Diminution de 50% des pertes matières et de 20% des consommations main d’œuvre
Montée en compétences des équipes de management terrain
Mises à jour réglementaires (station d'épuration, installations électriques, production froid, ...)
Directeur de site
2014-2017
BRIOCHE BUTON - Chauvé (44)
Espagnol - Notions

Encadrement d'une équipe de 50 personnes dont 3 agents de maîtrise
Mise en place d’indicateurs de performances en production (TRS, pertes matière, consommation MO
directe)
Réorganisation des équipes d’encadrement intermédiaire de production et de maintenance
Accompagnement de la mutation accélérée du site (nombreux lancements produits, état d’esprit des
équipes, …)
Intégration de la maintenance à la production avec préventif réalisé par le personnel de production
 RESULTATS :
Pilotage plus précis de la production
Augmentation de 10 à 15% des TRS selon les produits et diminution de 20% des pertes matières
Démarrages réussis des projets de mécanisation (robots Delta, palettisation, …)
Intégration réussie de la maintenance à la production
Experiences
Responsable d’exploitation
2007 - 2014
TIPIAK - Marans (17)
 G.P.A.O. : CSB, VIF, EUROPROD,
INFOLOGIC, SAGE X3
OFFICE 365, MS Project,
G.M.A.O. : CORIM, MISTER MAINT
Informatique
Gestion des investissements process
Obtention des certificats IFS et ISO 9001 Version 2000
Mise en place d’indicateurs de performances en production
Démarrage de groupes d’Amélioration Continue (5S, SMED, 6SIGMA, …)
RESULTATS : 
Amélioration de 20% de la main d’œuvre directe et diminution de 10% des pertes matières
Obtention IFS niveau supérieur 2 années consécutives
Maîtrise du risque listéria avec aucun déclassement produits finis depuis la sortie de crise
Responsable de production
2005 - 2007
 LOEUL et PIRIOT- Thouars (79)
Encadrement d'une équipe de 120 personnes dont 6 agents de maîtrise
Pilotage des projets de lancements industriels (MINI FOL EPI – mars 2003)
Mise à jour / explication des résultats avec les indicateurs clés (TRS, H/T)
Établissement / optimisation des prix de revient directs (matières, MOD)
RESULTATS : 
Amélioration des TRS et H/T sur les différentes lignes
Lancement réussi de MINI FOL EPI (85% de TRS au bout de 2 mois)
Responsable d’exploitation
2001 -2005
RAMBOL - Groupe SAVENCIA - Saint Arnoult en Yvelines (78)
Chef d’équipe production
1998 - 2005
RAMBOL - Groupe SAVENCIA - Gouaix (77)
Centre d’intérêts
Participation au fonctionnement de
l’exploitation agricole familiale
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