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Cyrille DUFOIX 
Ingénieur Chargé d'Affaires Technico-commercial
07 49 25 94 71
 cyrille.dufoix@gmail.com
www.linkedin.com/in/dufoixcyrille 
Mobilité Nationale
Profil professionnel
Ingénieur agroalimentaire (ENSAIA) avec plus de 15 ans d’expérience en développement 
commercial B2B, conseil technique et gestion d’affaires industrielles en environnement et agro-
industrie.
Spécialisé dans la vente d’études et de solutions techniques à forte valeur ajoutée, j’ai développé 
des portefeuilles clients publics et privés jusqu’à +160 % de croissance de chiffre d’affaires.
Alliant vision stratégique, présence terrain et pilotage d’activité, je souhaite aujourd’hui contribuer 
au développement d’une agence engagée sur les enjeux environnementaux et réglementaires.
Compétences clés :
Bonne compréhension des enjeux commerciaux 
Amélioration continue = solutions pragmatiques,
Gestion de projet (préparation, finance, logistique, planning)
Esprit d’équipe et organisation (France, Inde, Turquie),
Anglais, poste international : Afrique du Sud, Inde et Turquie
Expériences marquantes :
Depuis  2022 reprises entreprises comme boulanger et paysan boulanger,
2025-2026 Etude de reprise d’une boulangerie de pain au levain Bio (10 personnes, CA 
700 k€) 
2024 incubation Ouvre Boite 44, portage salariale, et etude de reprise d’une boulangerie
2023 Etude d’installation comme paysan boulanger,
SARTORIUS - 2014 – 2022 / IDF Grand Ouest - Solutions industrielles (Filtration, agro & biotech)
Ingénieur Responsable Développement & Gestion d’Affaires Industrielles 
Développer le portefeuille de clients Food biotech agroalimentaires
Travailler en transverse avec les équipes internes et client
Étudier la solution technique et suivre les affaires .
Développement d’un portefeuille clients industriels (agroalimentaire, boissons, biotech).
Analyse des besoins process (hygiène, flux, contraintes réglementaires).
Pilotage complet du cycle de vente (prospection → closing → mise en service).
Développement du chiffre d’affaires de 400 k€ à 1,05 M€ en 7 ans,
CCD Confection 2010 – 2014 
Co-gérant Confection - prêt à porter & franchise Histoire de Formes
Accompagnement des franchisées (installation, rentabilité)
Suivre la croissance des franchisés (7 magasins ouverts)
Pilotage des ressources humaines et prospection 
Oenowise Animation événementielle autour du vin. 2009 – 2011
Gérant
Animations œnologiques et soirées de dégustation, sur mesure
Laboratoire LCA  2004 – 2007 - Analyse de terres et Environnement -
Ingénieur Technico-Commercial
Interprétation d’analyses de sols et recommandations techniques.

3 juil. 2026
Prospection commerciale terrain et fidélisation.(Portefeuille de 200 clients fidélisés)
Apporter un soutien technique aux agriculteurs Grand Ouest
Conseil environnemental auprès d’agriculteurs et collectivités.
Fidéliser 200 clients et CA de 200 k€ à 450 k€ en 3 ans
Château Indage - Inde, 2003 Viticulture et Œnologie
Conseil œnologie et vignoble
Optimisation des processus opérationnels
Conseil viticole et suivi qualité – volumes des achats 20 000 hl
Laboratoire SAS, 2002
Ingénieur techinco commercial, analyse de terres et conseil en agriculture
Interprétation d’analyses de sols et recommandations techniques.
Prospection commerciale terrain sur les cultures perennes (vigne, arboriculture)
Conseil et soutien technique aux agriculteurs Rhone Alpes et Vallée du Rhone,
Ackerman Laurence, 2000
Responsable Amélioration Continue & Organisation
Audit de flux industriels et optimisation logistique.
Pilotage de projets transverses (production, qualité, logistique).
Mise en place d’indicateurs de performance et reporting.
Coordonner les efforts des équipes (production, logistique, qualité)
Audit, amélioration continue, définition des axes prioritaires
Tableaux de bords, reporting, procédés, rentabilité (+10%)
Kavaklidere Saraplari, Turquie, 1996-1998
Achats et conseillé viticole – Responsable des achats raisins
Travailler en étroite collaboration avec les équipes terrains
Création et de la mise en place d’un plan d’action sur 5 régions
Cartographier les zones viticoles (+5% /an, 12000t, % sucre)
Gratien & Meyer Négociant en vins, 8,5 M€, 55 personnes 1991-1996 
Responsable de production – Responsable viticole 20 ha
Présenter un budget de fonctionnement et d’investissement annuel
Organisation et management : 20 collaborateurs
Gestion de projets stratégiques, prévisionnels de vente
Compétences techniques – autres expériences
• Oenowise : Animation evenementielle autour du Vin : œnologie, degustation.
• Laboratoire Agricole (LCA et SAS) : analyse de terre et environnement.
Divers
Vigneron sur une parcelle de 0.5 ha en bio-logique
Cornemuse Ecossaise, Ski télémark, randonnée trek Longue distance, Chasseurs Alpins,
Depuis 2004 secrétaire et président UNIAGRO PDL
Formations
Ingénieur Ecole National d’Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA) de Nancy
MS2 Maîtrise de Chimie, Université Pierre et Marie Curie, Paris VI,

3 juil. 2026
2022 CAP Boulanger

3 juil. 2026"
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