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COMPETENCES
Manager la production, la,
maintenance, piloter la mise en
place de nouveaux matériels /
process
Mise en place, automatisation,
formation du personnel sur de
nouveaux process
Piloter l’amélioration continue
Gérer les compétences et
formation des collaborateurs
Assurer des relations sociales
apaisées dans le cadre des IRP
Maitriser  la qualité, la traçabilité,
l’hygiène,  la préservation du produit
et le respect des normes ISO 9002,
22000, BRC, IFS, NOP, BIO,
Garantir de bonnes relations
clients BtB et BtC et développer
leurs produits
Représenter l’entreprise auprès
des services de l’état (DSV, DREAL,
DGCCRF)
Créer et maintenir des relations
profitables avec les fournisseurs de
matières premières, ingrédients,
emballages, et matériels
Anglais professionnel
FORMATION 
PROMOTION 1986
Ingénieur des Techniques Agricoles
et Alimentaires
 ENITIAA - ONIRIS Nantes (44)
1982 BAC D'
LYCEE AGRICOLE BOURGES
CENTRES D’INTERETS 
Cyclotourisme (Brevet Randonneur 
Mondial 400 kms)
Musique (écoute et pratique)
Photographe amateur
Scotland
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
MANAGEMENT DE TRANSITION
St MICHEL Guingamp (22)	Avril – Septembre 2024
Groupe AOSTE Maclas (42)	Juin 2023 –Mars 2024
Eureden Orléans (DAUCY) (45) Aout 2022 – février 2023
Responsable production Management de transition
Management de la production de saucissons snacking (180 personnes)
Définition des programmes de fabrication en relation avec les achats et la Supply Chain
Gestion des compétences
Planification en relation avec les services supports (maintenance, qualité, R&D….)
ISA GROUPE Aubigny sur Nère (18)  2021- 2022
Chargé de projets
Construction d’une légumerie
Démarche commerciale auprès des acteurs du territoire (cantines scolaires, EHPAD, maraîchers BIO ..)
Relations fournisseurs, administrations
IDmer centre technique des produits de la mer Lorient2020-2021
(56)
Directeur
Direction de l’ensemble des services R&D – Production – Administratif – Qualité – Maintenance - 
Commercial
Plan stratégique, suivi budgétaire, relations commerciales avec les porteurs de projets
Relation avec les partenaires stratégiques (région, agglo, ACT food Bretagne….)
France Champignon Longué (49)	2008-2019
Directeur exploitation 100 collaborateurs - 18 M€ CA
Direction centre de culture de champignons de Paris (17 000t/an)
Formation des collaborateurs – Relations IRP
Développement et mise en place d’outils de production innovants
Pilotage de projets du site : productivité gain de 15% – réduction consommation énergie 10% en 3 ans – 
sécurité (12 mois sans AT)
ATM pet food Longué (49)	1994-2007
120 M€ de C.A
Directeur de sites (15 et 170 collaborateurs)	2002-2007
Production industrielle croquettes (160 000 tonnes / an – production en 3X8)
Construction de deux usines, process cuisson extrusion, ensachage (400g à 20 Kg)
Management centre de profit : production – produits – marges – coûts
Relations Organismes officiels (DVS – DGCCRF)
Directeur Qualité, R&D, Achats MP	1994 -2001
Direction des service ( 3 ingénieurs – 5 assistantes ) certifiication ISO – BRC – IFS
Relations clients : cahiers des charges, audits, création de gammes à marque de distributeur
Achats Matières premières (180 000 t/an) ingrédients et arômes
Jamain S.A. Volailles - Clémont (18) 	1986-1994
Attaché de Direction 400 collaborateurs – 50 M€ de C.A
Optimisation abattage et conditionnement volaille 
Construction implémentation d’une usine d’aliments  pour volailles et gibier (160 000 tonnes /an) en 3 x 8
Stéphane MORICE
13 route des fontaines de l’Aunay
49 250 Beaufort en Vallée
Téléphone : 06 32 41 96 64
Mail : stephanemorice5@gmail.com
MANAGER AGRO ALIMENTAIRE
30 années d’expérience pluridisciplinaire
Industries de process
Direction opérationnelle de sites de production, de
services Qualité, R&D, Achats

---

j
 
COMPETENCES
Manager la production, la,
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Mise en place, automatisation,
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Piloter l’amélioration continue
Gérer les compétences et
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Maitriser  la qualité, la traçabilité,
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22000, BRC, IFS, NOP, BIO,
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Représenter l’entreprise auprès
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DGCCRF)
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PROMOTION 1986
Ingénieur des Techniques Agricoles
et Alimentaires
 ENITIAA - ONIRIS Nantes (44)
1982 BAC D'
LYCEE AGRICOLE BOURGES
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Cyclotourisme (Brevet Randonneur 
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St MICHEL Guingamp (22)	Avril – Septembre 2024
Groupe AOSTE Maclas (42)	Juin 2023 –Mars 2024
Eureden Orléans (DAUCY) (45) Aout 2022 – février 2023
Responsable production Management de transition
Management de la production de saucissons snacking (180 personnes)
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Gestion des compétences
Planification en relation avec les services supports (maintenance, qualité, R&D….)
ISA GROUPE Aubigny sur Nère (18)  2021- 2022
Chargé de projets
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(56)
Directeur
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France Champignon Longué (49)	2008-2019
Directeur exploitation 100 collaborateurs - 18 M€ CA
Direction centre de culture de champignons de Paris (17 000t/an)
Formation des collaborateurs – Relations IRP
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Pilotage de projets du site : productivité gain de 15% – réduction consommation énergie 10% en 3 ans – 
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ATM pet food Longué (49)	1994-2007
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Production industrielle croquettes (160 000 tonnes / an – production en 3X8)
Construction de deux usines, process cuisson extrusion, ensachage (400g à 20 Kg)
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Directeur Qualité, R&D, Achats MP	1994 -2001
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Jamain S.A. Volailles - Clémont (18) 	1986-1994
Attaché de Direction 400 collaborateurs – 50 M€ de C.A
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Stéphane MORICE
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