Les Gourmandises d'Enora : Une Odyssée Culinaire dans l'Art de Réinventer le Cannelé Les Gourmandises d'Enora, une entreprise artisanale et locale passionnée par la création de délices sucrés, émerge comme une véritable pépite dans l'univers gastronomique. Hélène, la créatrice visionnaire derrière cette aventure gourmande, a su apporter une touche innovante à l'emblématique cannelé français, transformant cette spécialité en une expérience culinaire exceptionnelle. Un Voyage Gourmand Unique Les Gourmandises d'Enora proposent bien plus que de simples pâtisseries. C'est un voyage gustatif qui commence dès le premier regard sur ces créations artistiques. Les cannelés, avec leurs formes délicates et leurs couleurs vibrantes, témoignent du talent créatif d'Hélène et de son équipe. Réinventer le Cannelé Ce qui distingue Les Gourmandises d'Enora, c'est leur engagement à réinventer le cannelé traditionnel. Hélène a pris cette pâtisserie classique et l'a transformée en une œuvre d'art culinaire. Les variations de saveurs sont aussi audacieuses que délicieuses, allant des classiques vanille et chocolat aux combinaisons plus terroir à l'image du cannelé sarrasin fourré à la pomme et chouchen. La Magie des Ingrédients de Qualité La qualité des ingrédients est au cœur de chaque création. Les Gourmandises d'Enora utilisent des ingrédients locaux et de saison pour garantir la fraîcheur et l'authenticité de chaque bouchée. Les œufs fermiers, la vanille de Madagascar et les blés anciens se combinent pour créer une texture moelleuse et un goût inoubliable. Un Engagement envers l'Artisanat Hélène est profondément engagées envers l'artisanat. Chaque cannelé est préparé avec soin, et chaque détail est pris en compte, de la sélection des ingrédients à la cuisson précise. Ce dévouement à l'excellence transparaît dans chaque lot, offrant aux clients une expérience gustative incomparable. Une Entreprise Locale Les Gourmandises d'Enora ne sont pas seulement des créations gourmandes, mais aussi une histoire de rencontre locale. En s'approvisionnant localement et en travaillant en étroite collaboration avec la communauté, Hélène renforce les liens entre son entreprise et ses clients. Les Gourmandises d'Enora incarnent l'alliance parfaite entre tradition et innovation. Hélène a réussi à capturer l'essence du cannelé français tout en le réinventant pour le public moderne. En explorant de nouvelles saveurs et en mettant l'accent sur la qualité artisanale, cette entreprise a réussi à créer une expérience culinaire exceptionnelle. Les Gourmandises d'Enora sont bien plus qu'une simple pâtisserie ; elles sont une célébration de la passion, de la créativité et du plaisir gustatif.

Accompagnement d’un porteur de projet dans son processus de création d’entreprise. Prévisions : analyse macro et micro économique de l’environnement. L’objectif est d’identifier les facteurs influençant directement les performances de l’entreprise. Construction des principaux états financiers sur 3 et 5 ans. Conception des tableaux de bords de l’activité : hebdomadaires, mensuels et trimestriels Rédaction de documents de synthèse servant de guide tout au long de l’année.

Ouverture du site – CA : 2000K – 40 salariés – 5 points de ventes. Pilotage de l’activité : analyse des performances ; suivi des indicateurs et développement de nos propres outils de contrôle (création d’un outil de suivi précis de l’activité journalière par unités d’exploitation incrémenté à la planification de la production matière et personnel) . Suivi financier du site : construction des budgets par unités et P&L. Clôture comptable : transmission à la direction générale des différents états : ratios matières et personnel. Calcul des écarts et plans d’actions. Polyvalence : Forte implication terrain durant les phases de « rush », encaissements clients, élaboration des inventaires des unités, facing dans la boutique et contrôle des stocks ( DLC).