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Hygiène Qualité Sécurité 
7 rue Benjamin Fillon, 85 110 Chantonnay 
06.86.76.56.56 
heclouet@gmail.com 
41 ans 
EXPERIENCES 	COMPETENCES 
• Depuis sept 2019 : Qualioz – Consultante 
Formatrice en Hygiène, Qualité et Sécurité 
Accompagnement des industries agroalimentaires dans la mise en 
place et l'amélioration de leur Système de Management de la 
Qualité (conseil, audits internes, formations). Intervention auprès 
d’organismes de formation universitaires et privés 
 
• Fév 2009 - janv 2019 : 
Responsable Qualité sur 3 sites  
Brio’gel (85) - 250 salariés 
Site certifié IFS / BRC / CRC / BBC / AB / Tesco 
- Management des  équipes qualité (5 pers.) et nettoyage 
- Lancement d’un nouveau site de production en 2013 : 5000m² - 
80 salariés 
- Agrandissement des sites de production : 2011, 2015 et 2018 
- Lancement d’une blanchisserie interne avec des personnes en 
situation de handicap en 2018 
 
• Sept 2008 - fév 2009 : Chef de Projet Export 
Brio’gel (85) - 100 salariés 
- Pilotage des dossiers qualité et R&D 
 
• Nov 2007 - avril 2008 : Responsable Qualité  
Tipiak Plats Cuisinés Surgelés (17) - 120 salariés 
Site certifié IFS 
- Management de l'équipe qualité et du laboratoire (2 pers.) 
- Développement et industrialisation de nouveaux produits 
 
• Fév 2007 - sept 2007 : Responsable Qualité  
Aquitaine Légumes Surgelés (Maïsadour - Ardo) (40) - 200 
salariés. Site certifié IFS / BRC / AB / Global G.A.P. / 
alimentation infantile 
- Management des techniciens de laboratoire (10 pers.) 
 
• Mai 2006 – oct 2006 : Assistante qualité 
L’Assiette Bleue (85) – 60 salariés - Site certifié IFS 
 
DIPLÔMES ET FORMATIONS 
CENTRES D’INTERÊTS 
• Flûte traversière en orchestre d’harmonie 
• Danse moderne jazz 
• Sept 2003 - oct 2006 : Ingénieur généraliste agro-alimentaire – ENITIAA (ONIRIS) – Nantes (44) 
• Sept 2005 - mai 2006 : Université McGill – Montréal - Québec 
• Pilotage de la sécurité des aliments 
- Définir et animer la politique qualité en anticipant les risques 
émergents et les évolutions réglementaires et normatives 
- Définir et améliorer le Plan de Maîtrise Sanitaire (traçabilité, HACCP, 
sanitation, métrologie, inspections et audits internes…) 
- Définir et mettre en place des plans de contrôle 
- Identifier et résoudre les non-conformités et réclamations 
- Définir et piloter les indicateurs qualité 
- Définir et rédiger les spécifications internes (DDM/DLC, VNE…) 
- Définir et respecter les budgets alloués 
 
• Conduite de projets 
- Identifier et budgéter les besoins humains et matériels  
- Définir et coordonner des actions préventives et correctives 
- Elaborer un rétro planning 
- Assurer la veille réglementaire et technique 
- Lancer de nouvelles gammes de produits et emballages 
- Définir et mettre en place de nouveaux process et lignes de 
production, qualifier les nouveaux équipements 
- Mettre en place / renouveler les certifications : IFS, BRC, FSSC 22000, 
BBC, AB, clients (alimentation infantile, Tesco…) 
 
• Relations clients et partenaires 
- Echanger avec les organismes officiels 
- Evaluer, auditer et référencer les fournisseurs 
- Gérer les dossiers, cahiers des charges et audits clients 
- Gérer les prestataires qualité 
 
• Management 
- Coordonner les activités, accompagner et assurer la gestion 
administrative des services qualité, laboratoire et nettoyage 
- Recruter et intégrer les nouveaux salariés de ces équipes  
- Mettre en place une approche managériale participative  
- Définir des supports de formation, former et sensibiliser 
- Piloter les équipes HACCP et d’auditeurs internes 
- Animer des réunions qualité, revues de direction et entretiens 
individuels 
- Piloter et animer les gestions de crise 
 
 
 
 
-

---

Hélène CLOUET 
Consultante Formatrice 
Hygiène Qualité Sécurité des aliments 
EXPERIENCES 	COMPETENCES 
 Depuis sept 2019 : Consultante Formatrice en  
Hygiène, Qualité et Sécurité des Aliments 
Accompagnement des industries agroalimentaires dans la 
mise en place et l'amélioration de leur Système de 
Management de la Qualité (conseil, audits internes, 
formations). Intervention auprès d’organismes de formation 
universitaires et privés 
 
 Fév 2009 - janv 2019 : 
Responsable Qualité sur 3 sites  
Brio’gel (85) - 250 salariés 
Site certifié IFS / BRC / CRC / BBC / AB / Tesco 
- Management des  équipes qualité (5 pers.) et nettoyage 
- Lancement d’un nouveau site de production en 2013 : 
5000m² - 80 salariés 
- Agrandissement des sites de production : 2011, 2015 et 2018 
- Lancement d’une blanchisserie interne avec des personnes 
en situation de handicap en 2018 
 
 Sept 2008 - fév 2009 : Chef de Projet Export 
Brio’gel (85) - 100 salariés 
- Pilotage des dossiers qualité et R&D 
 
 Nov 2007 - avril 2008 : Responsable Qualité 
Tipiak Plats Cuisinés Surgelés (17) - 120 salariés 
Site certifié IFS 
- Management de l'équipe qualité et du laboratoire (2 pers.) 
- Développement et industrialisation de nouveaux produits 
 
 Fév 2007 - sept 2007 : Responsable Qualité 
Aquitaine Légumes Surgelés (Maïsadour - Ardo) (40) - 
200 salariés. Site certifié IFS / BRC / AB / Global G.A.P. 
/ alimentation infantile 
- Management des techniciens de laboratoire (10 pers.) 
 
 Mai 2006 – oct 2006 : Assistante qualité 
L’Assiette Bleue (85) – 60 salariés - Site certifié IFS 
 
DIPLÔMES ET FORMATIONS 
CENTRES D’INTERÊTS 
 Flûte traversière en orchestre d’harmonie 
 Danse moderne jazz 
 Sept 2003 - oct 2006 : Ingénieur généraliste agro-alimentaire – ENITIAA (ONIRIS) – Nantes (44) 
 Sept 2005 - mai 2006 : Université McGill – Montréal - Québec 
 Pilotage de la sécurité des aliments 
- Définir et animer la politique qualité en anticipant les risques 
émergents et les évolutions réglementaires et normatives 
- Définir et améliorer le Plan de Maîtrise Sanitaire (traçabilité, 
HACCP, sanitation, métrologie, inspections et audits internes…) 
- Définir et mettre en place des plans de contrôle 
- Identifier et résoudre les non-conformités et réclamations 
- Définir et piloter les indicateurs qualité 
- Définir et rédiger les spécifications internes (DDM/DLC, VNE…) 
- Définir et respecter les budgets alloués 
 
 Conduite de projets 
- Identifier et budgéter les besoins humains et matériels  
- Définir et coordonner des actions préventives et correctives 
- Elaborer un rétro planning 
- Assurer la veille réglementaire et technique 
- Lancer de nouvelles gammes de produits et emballages 
- Définir et mettre en place de nouveaux process et lignes de 
production, qualifier les nouveaux équipements 
- Mettre en place / renouveler les certifications : IFS, BRC, 
FSSC 22000, BBC, AB, clients (alimentation infantile, Tesco…) 
 
 Relations clients et partenaires 
- Echanger avec les organismes officiels 
- Evaluer, auditer et référencer les fournisseurs 
- Gérer les dossiers, cahiers des charges et audits clients 
- Gérer les prestataires qualité 
 
 Management 
- Coordonner les activités, accompagner et assurer la gestion 
administrative des services qualité, laboratoire et nettoyage 
- Recruter et intégrer les nouveaux salariés de ces équipes  
- Mettre en place une approche managériale participative  
- Définir des supports de formation, former et sensibiliser 
- Piloter les équipes HACCP et d’auditeurs internes 
- Animer des réunions qualité, revues de direction et entretiens 
individuels 
- Piloter et animer les gestions de crise 
 
 
 
7 rue Benjamin Fillon, 85 110 Chantonnay 
06.86.76.56.56 
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