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5 Rue Camille Claudel 
56700 HENNEBONT 
06.89.87.89.31 
antoine.ravenel@gmail.com 
https://www.linkedin.com/in/antoine-ravenel/ 
 
Permis B 
 
 
Ayant une forte fibre entrepreneuriale, j’aborde chaque projet avec une approche centrée produit, orientée résultats et axée 
sur l’innovation : stratégie produit, pilotage financier, management des équipes et exécution opérationnelle. 
 
En quête d’un nouveau challenge, je souhaite mettre cette expertise au service de projets émergents et ambitieux. 
 
Expériences Professionnelles 
 
 
Diplômes 
 
 
Formations 
complémentaires 
 
 
Intérêts & Loisirs 
 
RESPONSABLE R&D – GLOBEXPLORE - GROUPE HENAFF 
 ROSPORDEN – 2013 à 2018 
 
- Gestion de la politique de développement : Objectifs annuels, priorisation des demandes 
clients, veille, et développement produits, délais, budget et investissements. 
- Formulation (dans une logique coût/fonctionnalité/qualité/ innovation), essais laboratoires & 
industriels. 
- 15 à 20 développements produits par an : production interne (80%) ou sous-traitance (20%) 
École Supérieure d'Agriculture 
ANGERS – 2008 à 2013 
 
DIPLOME D'INGENIEUR EN 
AGROALIMENTAIRE 
Spécialisation en R&D 
Institut Supérieur en Agriculture 
LILLE – 2012, 6 mois 
 
Spécialisation en Nutrition&Santé 
Sport : Trail, Basketball, Surf  
 
 
Autres : Cuisine, pêche  
 
Excel 
PowerPoint 
Outlook 
Outils
 
 
Qualités
 
 
RESPONSABLE DE SITE – GROUPE BUFFON  
 MALANSAC – 2018 à 2019 
 
- Gestion d’un site de transformation (12 personnes) de crêpes & galettes : production, 
maintenance, RH, qualité, et logistique. 
- En charge des projets d'investissement (travaux neufs, moyens de production, logistique) : 
doublement des surfaces et capacités de production, mise aux normes HACCP de l’usine. 
- Digitalisation du site : mise en place de l’ERP AKANEA. 
- Marketing&Communication : création de la marque « Maison Malansac » 
 
Langue
 
 
Anglais    
TOEIC 820 
Ingénieur en Agroalimentaire  
 
Stratégie produit & marketing 
Pilotage d’entreprise & gestion 
de projet 
  
DIRECTEUR – GLOBEXPLORE - GROUPE HENAFF 
Membre du COMEX Groupe 
 
ROSPORDEN – 2019 à 2024 
 
Pilotage d’une entreprise (35 personnes) spécialisée dans les algues et cuisines créatives, et 
responsable commercial de la branche Gastronomie du groupe Henaff (270 personnes). 
 
- Définir le positionnement de l’entreprise, identifier les évolutions du marché et détecter les 
opportunités de croissance 
- Optimiser moyens de production : investissement, indicateurs de pilotage de la performance, 
système d’information, développer les synergies entre les sites de production. 
- Commerce : conception d’approches marché, structuration de leviers de croissance et mise 
en œuvre opérationnelle. 
- Entretenir la culture d’entreprise et fédérer le personnel autour d’un projet commun pour 
accompagner la croissance et la conduite du changement. 
Décisionnaire 
Impliqué 
Communicant 
Créatif 
Module de formation Management 
2021 à 2023 – Groupe Henaff 
 
Entretien de performance & professionnel, Faire 
grandir ses collaborateurs, Gestion des conflits. 
Module de formation Gestion de projet 
2020 à 2022 – Groupe Henaff 
 
Gestion de projets, Réunion efficace, suivi des 
objectifs, gestion du temps et du stress. 
Module de formation Gestion 
financière & comptabilité 
2020 – Groupe Henaff 
 
Pilotage des indicateurs financiers, gestion de la 
rentabilité/BFR, ROI et business plan. 
 
DIRECTEUR DIVERSIFACTION & VEGETALISATION - GROUPE HENAFF 
Membre du COMEX Groupe 
 
POULDREUZIC – 2024 à Aujourd'hui 
 
Structuration et déploiement de la stratégie de diversification du Groupe Hénaff via le 
développement de gammes végétales, avec pilotage agile et coordination transverse (site 250 
personnes). 
 
- Analyse de marché : Identification d’opportunités sur le végétal via études sectorielles et 
évaluations techniques de faisabilité. 
- R&D et Marketing : Développement de recettes, plateforme de marque, messages clés et 
segmentation client, supports marketing (fiches produit, argumentaires, campagnes). 
- Stratégie commerciale : plan go-to-market, segmentation des cibles. 
- Stratégie industrielle : Pilotage des processus, planification capacitaire, gestion des 
investissements et suivi des KPI opérationnels. 
- Investissement & Business Plan : Structuration de modèles économiques, analyse des leviers 
financiers, estimation des investissements et main d’œuvre."
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