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Entreprise de production et commercialisation de produits régionaux, galettes, crêpes, produits garnis, et pâtisserie. Produits frais et surgelés. (3800 Tn/an), 120 Etp.
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L’entreprise compte 2 sites de productions proches géographiquement, dont je suis le directeur.
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Entreprise leader dans son secteur agroalimentaire des produits surgelés (4800 Tn/an), de 70 à 120 Etp suivant la saisonnalité.
Le poste englobe la gestion administrative, RH, Qualité, production, supply chain, maintenance et travaux neufs.
Premier site de production de coquilles saint Jacques de France avec 2500 Tn/an, et 2300 Tn de plats cuisinés de produits de la mer.
performances obtenues :Après une période compliquée de reprise de l’activité, augmentation de 18 % de TRS, réduction drastique des problèmes qualitatifs, remise en marche des installations de productions avec forts investissements (3000 k€) . Reprise en main de la situation sociale fortement dégradée, réduction de l’absentéisme et des ATAA. Résultats obtenus Ebitda 2021 = 2019 +30 %, budget 2022 orienté vers + 20 % vs 21
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Sous l’autorité directe du PDG groupe, direction générale, choix et pilotage des investissements et travaux neufs – Garant de la politique HSE / Qualité
Réalisations majeures / performances obtenues : Sur un an, augmentation de 30 % du volume collecté, de 40 % de la productivité, et réduction des coûts de main d’œuvre de 10 % - Mise en conformité des installations (construction d’une station d’épuration et biofiltre traitant les effluents gazeux : budget 1.400.000 €)
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Direction/management de l’ensemble des activités du site de production –Garant de sa rentabilité d’exploitation, et de la qualité fournie -
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